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AI文学www.aiwenxue.cc提供的《幼儿园大厨养崽日常[美食]》40-50(第8/18页)
倒是没把这个事情放在心上。
“这个没事的啦，我以前也没这方面工作的经验啊，李老板肯给我这个机会，我还是很感谢的。”
春晓以前做的就是酒楼的师傅，酒楼的工作分得很详细的，大家也排资论辈讲究这些，要从一个洗菜的到切菜的再到掌勺的，没个三五年哪里有机会？
尤其是女孩子，更不容易，从男人堆里杀出来，就是需要你比同龄人更优秀。
这苦春晓吃过了，现在也无意继续这样的生活。
“我去酒楼，人家第一就不会让我当主厨，第二也不会让我这么早下班，酒楼工作很辛苦的，我现在4点多就下班了，还可以接我们馨馨放学，一起去买菜做饭，多好。”
“李老板也说了，要是做得好，我的工资会加上去的，我要是有更好的工作，待遇也好，他想留住我，肯定就加工资了嘛！”
这点春晓还是有信心的，之前她升了主厨，就是因为竞争对手已经直接上门来挖人来了。
春晓在涨了多次工资后，也就终于成了主厨。
“再说了，我们馨馨在这上课，她的学费伙食费都是半价啊，我要是去酒楼，哪里有这么好的事情？你要把这也算进来的嘛！”
“也是，”柳云听春晓这么说完也觉得在理，这么看起来工作还是不错，自己唯一吃亏的是……
柳云突然大喊了起来：“哇靠，咱们幼儿园，好恶毒的催生办法，我自己家要是也有个娃，他也可以学费减半，不行，我要叫我弟弟赶紧努力，这不是亏了嘛！”
春晓被她这话给逗笑了，这孩子，怎么从福利想到催生的？
而且，就这时候了，想的也是自己的弟弟。
“嗯，都怪他不努力，不然，我就也是个姑姑了，春晓姐，你不知道，我看文馨那么可爱，每天跟在你屁股后面姑姑，姑姑地叫，我就想，我要是也有个这么可爱的侄女该多好啊！”
“哎，也不是，就我弟弟那个赖皮样，也生不出那么可爱的宝宝啊，再说了，霍霍我们家就是了，结婚，他还得拱了别人家的大白菜。”
柳云念念叨叨，又开始说柳树的不是了。
春晓从中倒是没听出任何真的厌恶来，倒像是一个会爱弟弟的姐姐，在炫耀自己有个弟弟。
她把思绪拉回到自己这边来。
把这几个事情说完，春晓自己也愈发觉得这工作可真是好，钱虽然不多，但是也称得上是事少离家近了，而且同事和老板都好相处，这里服务的又是孩子，工作中根本遇不到任何奇葩的人和事，每天都只有满满的快乐和欢声笑语。
再说因为她的工作这么悠闲，她才可以去做楼上邻居的生意啊。
给邻居做饭，就有不少的钱收，把这也算到工资里，也是应该的吧，毕竟除了这份工作也没其他工作可以让她同时发展那么多的副业了。
如果孙姐那边的社群故意也可以做起来……
柳云突然说了句：“姐，你怎么突然剥虾那么快了？我和你一直在对着的，你剥两只，我剥一只的啊，怎么现在你剥了三只，我一只都没剥完？”
时春晓低头一看，还真是，自己心理畅快了，也开始设想副业怎么能赚钱了，想得很是激情澎湃，没想到手上的动作居然也快了。
果然心情好了，效率才能高啊！
还是有点怀念昨天下午在家腌制咸鸭蛋时安静的啥工作环境。
她笑着说：“你快剥虾吧，谁让你不专心，一心不能二用，再骂你弟弟，这动作更慢了！”
*
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端午马上到了，紧赶慢赶，吃上粽子，不容易[笑哭]
第46章 炸虾枣+口蘑炒牛肉+韭黄炒鸡蛋
柳云听春晓那么一说，这才闭嘴开始安静剥虾了。
今天中午她们要做炸虾枣，需要剥虾肉，躲碎了来做，外头再包上腐竹皮，处理虾的工作量还是蛮大的。
但是耐不住这东西好吃啊，腐竹豆制品的清香，虾的鲜甜，马蹄的爽脆……
再加上油炸食品天然的魅力%
作为当地的特色小吃，时春晓自己都能吃一大串。
她们俩把虾肉剥了下来，剥了得有30斤虾，但是剥出来的肉就不到20斤了。
时春晓先把肥膘给切成小丁备用，又把虾肉给剁成了粗粒，保留虾的颗粒感，剁好后用抓洗后挤干水分，去除掉虾的腥味。
马蹄剁碎，芹菜剁碎，把所有的原材料混合在一起，抓拌均匀。
因为量大，时春晓打了七八个鸡蛋清进去。
肥膘可以增润，鸡蛋清可以把虾肉给团结在一起，马蹄增加爽脆的口感，虾肉剁粗粒，吃起来哏啾，再加上马蹄沙沙的口感，别提多好吃了好吗？
再加入点胡椒粉，鱼露，白糖，香油，淀粉调味，把所有的一切都搅拌均匀。
时春晓还在拌虾肉馅呢，就已经被馋得流口水了。
把肉馅给拌匀了，旁边的豆腐皮也软化得差不多了。
豆腐皮是刚刚用温水泡的，泡了五分钟，整张豆腐皮都泡开了，一张张看着就像是新鲜才制作豆浆的表面刮下来的，软滑得很。
时春晓把一张张的豆腐皮都切割成了15*10厘米的长方形，每一张用来包虾肉，包好了一炸就是一个炸虾枣。
把切好了的豆腐皮铺平，边缘点上淀粉水，防止包好后散开，将馅料放成长条状，卷豆腐皮包住，卷上两圈，用淀粉水的张力粘住，再把两头按一下固定住，做好后就像是红枣的形状，所以得名虾枣。
若是新手功夫不到家的，粘得不牢固，还可以用牙签来帮忙固定住。
包好后，再用牙签在豆腐皮上扎几个小孔出气，防止炸的时候炸裂飞溅。
柳云在一旁看时春晓包得飞起，看起来挺简单的嘛，于是也上手包了一个。
但是不知道为什么，所有的步骤都是相同的，她包的就是一拿起来就散了。
时春晓看了，给她说了所有的要诀：“这里不是这样卷的，你放的馅料太多了，不卷两层很容易散开。”
她听了春晓说的改了，果然很快就包的又好看又紧实了。
时春晓看着柳云，也觉得进步得很快。
也许再过个几年，柳云就可以出师了。
两个人一起包，效率果然提高了许多。
包好后，时春晓在锅里加入多多的油，等油温差不多时，用筷子试了试，有小泡，就开始下虾枣，炸个三分钟捞出。
一个个的虾枣在油里噼里啪啦地跳舞，没多一会就看到豆腐皮上开始冒出了小气泡。
炸三分钟，控油捞出，等个几分钟冷却，油温升高一些再放进去复炸个三十秒，捞出控油就行。
油炸类食品基本都会炸两次，复炸会让炸物吃起来更香更脆。
柳云在一旁早就忍不住了，春晓刚把第一波复炸好的虾枣捞起来，柳云嘿嘿一声，就赶紧用手捞了一个放到了嘴里。
一下子就被烫到了，痛得她立刻张开了嘴巴嘶嘶地吸气，但是还是舍不得嘴里的这口美味，用牙齿咬住了，就等凉一点就吃。
虾肉没打很碎，一口咬下去，先是豆腐皮，炸地很脆，柳云这么一咬，卡滋一声，这皮碎开了，碎在了嘴里。
虾肉
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