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AI文学www.aiwenxue.cc提供的《灵泉种田有点甜》140-145(第3/13页)
子笑，陆泽宇和林承轩两个忙着跟半成品豆腐合照，这俩不知道什么时候养成的习惯，干活动不动就掏手机拍一张，昨天还拍了打黄豆时灰头土脸的照片。
陶大姨在收拾刚才专门留下的豆渣，“炒豆渣你们吃不吃？”
陆泽宇好奇地把头探过来：“这不是猪吃的吗？”
陶大姨笑道：“人也能吃，炒着吃香嘞。”
陆泽宇一听陶大姨说好吃，立刻点头：“那大姨你炒一点呗，我们尝尝，我还没吃过豆渣呢，你们吃过吗？”
乔宁等人纷纷摇头，这个还真没吃过。
反正豆腐还得等一会儿，陶大姨开始炒豆渣，一边炒一边跟其他人讲解。
“豆渣炒熟了干巴，容易噎人，得用荤油炒，荤油香，还润。”
她说着，铲了一点猪油到烧热的锅里，等油化开了，油热锅热，把准备好的肉末倒进去爆香，再把葱花蒜末等调料倒进去炒香，然后就是豆渣。
陶大姨快速翻炒着锅里的豆渣：“我们以前炒豆渣，干炒，哪舍得往豆渣里头加肉，但我琢磨着，加肉肯定比没肉香。”
看着炒得差不多了，加适量的生抽、盐等调料，再翻炒几下，就可以出锅了。
比豆花、豆腐那种香气，又多了点儿油香，更浓烈。
给孩子们吃着玩的，陶大姨没炒太多，一人也就分个小半碗，尝尝味道。
入口干香，不比豆花的鲜嫩，豆渣听名字也知道了，干干巴巴，但是越嚼越香，甚至有种吃肉松类零食，停不下来的感觉。
“好吃欸。”乔宁放下勺子，“比我预想的好吃。”
因为豆渣看起来不像会好吃的样子，吃起来味道却出乎预料的不错，大姨说可能会有的豆腥味他没怎么尝出来，干巴是真干巴，嚼着嚼着就得喝水顺顺，但没有太噎人。
也可能是因为大姨炒得不多，每个人分到的就一点儿，还没到噎人的时候。
“好吃，真好吃。”
陆泽宇和林承轩两个一点儿都不挑剔，确实香啊，完全不同的味道。
陶大姨看他们吃得高兴，放下心来：“你们爱吃就好，豆渣还能做豆渣饼，不过咱家有别的好吃的，你们捡好的吃，这些东西尝尝就算了。”
她说豆渣噎人，是因为她被噎过。
以前啊，种黄豆磨豆腐，所有的辛苦活她都干完了，也没分到一口豆腐吃，剩的豆渣给她当粮食。
陶大姨给乔宁他们炒豆渣，她自己一口也没尝，吃够了。
留的一点儿也不是她自己吃的，给董小辉留了小半碗，让他也尝尝味儿。
董小辉送完猪食回来，看到给他留的炒豆渣忍不住笑：“我送豆渣过去，憨头煮猪食呢，正好把豆渣添进去煮。”
他倒没觉得跟猪吃一样的食材有什么心理压力，猪是杂食，好多人吃的食物，吃不完都喂猪了，单纯觉得好笑，他这碗里头还有肉末呢。
众人：“……”
都跟牛抢过玉米秆了，再跟猪抢豆渣，也没什么大不了的。
董小辉两口扒拉完炒豆渣，竖起大拇指：“好吃啊，大姨，你炒的豆渣也好吃。”
乔宁问：“你吃过？”
董小辉：“吃过啊，没这个好吃，一股子豆腥味，给我噎得直打嗝。”
豆渣确实干巴，吃完找水喝，家里有早上特意盛出来的豆浆，本来准备做冰豆浆的，已经放冰箱里去了。
乔宁去拿豆浆，看到冰箱里的牛奶，突发奇想：“你们说，豆浆能不能兑奶喝，应该会好喝吧。”
季柏青轻笑一声，林承轩弱弱道：“学长，你说的是豆奶吧。”
乔宁：“……”
他还以为自己要研发出黄金搭配的新饮品了。
不过这个搭配确实很棒，干脆把豆浆和牛奶都拿一些出来，自己diy豆奶，豆浆和牛奶比例不同，最后呈现的口感也不同，挺有趣的。
结果就是，几人又灌了个水饱。
“干点儿活吧。”乔宁发愁道：“再这么吃下去，一会儿豆腐做好了，咱们也吃不下了。”
可不是嘛，一早上嘴就没闲下来过，光顾着吃喝了。
季柏青：“打豆子吧，绿豆还没打。”
打完也得过筛，筛完得滚，一样的流程。
绿豆比黄豆少多了，本来种得少，而且也没摘完，过个七八天还得去摘一茬。
第142章
压豆腐有一个过程，压得时间越长，豆腐越老。
不过自家做豆腐，主打一个随心所欲，嫩豆腐和老豆腐都可以吃。
一锅豆腐倒满了两个模具，一个模具里的豆腐少压一会儿，三十分钟左右就可以搬开压物，把豆腐取出来了。
另一个模具里的豆腐继续压着，先吃嫩豆腐。
刚做好的豆腐，陶大姨直接切了一片给乔宁：“尝尝。”
乔宁没这么吃过豆腐，但大姨递给他他就吃，咬了一口，口感软嫩，豆香味浓郁，这么空口吃味道竟然很不错。
陶大姨回忆道：“我小时候，有卖豆腐的来，我妈买块豆腐，切一片分给我和你妈，哎呀那时候吃着可真香，回回都盼着卖豆腐的再来。”
她小时候不像现在，买啥都方便，家里也穷，豆腐都不是能经常吃得起的，半块热豆腐对她们姐妹来说，也是难得的美味。
其他人看乔宁吃，也馋，陶大姨干脆一人给切一块儿，一群人捧着白豆腐啃。
“挺香。”
“一点儿都不腥，我还以为这么干吃会有点儿豆腥气。”
“沾点儿辣椒油肯定更好吃。”
“不用辣椒油，沾点儿白糖就好吃。”
咸甜之争到底是打响了，林承轩和陆泽宇争了起来，董小辉被两人拉去当裁判，又不知道站哪边，捧着豆腐往嘴里塞，傻笑着不说话。
乔宁问季柏青：“哥，你觉得怎么吃好吃？”
季柏青不参与战争：“炖鱼好吃，我去抓条鱼，中午炖个豆腐汤。”
陶大姨不等乔宁问，先说：“我给你们做个肉末蒸豆腐。”
陆泽宇一拍手：“吃豆腐宴呗！”
乔宁顺口就答应下来了：“行。”
反正何嘉铭跟赵安然下班了要来挑南瓜，正好留下吃顿午饭。
“小辉，跟你爸说一声，中午在我家吃。”
“好嘞。”董小辉兴冲冲跑去跟他爸说。
陶大姨看季柏青抓鱼回来，把鱼接过来，跟乔宁说：“豆腐做得有多的，你跟阿青，去给老村长送两块吧，豆腐软和，他咬得动。”
两个孩子亲缘浅薄，她来村里后听人讲，老村长之前没少关照他们，这种德高望重的长辈，得一直敬着。
“欸，我再送个南瓜去吧。”乔宁盘算着：“南瓜也软，不费牙，村长爷爷也能吃。”
陆泽宇外公外婆血糖不太好，提醒道：“咱们家南瓜很甜，问问老村长血糖怎么样，能不能吃。”
季柏青说：“我看过体检报告，各项数据都不错，血糖没问题。”
老村长身体算健朗了，血糖血压都在正常范围内，只有一些影响不大的老年病、基础病。
陶大姨切豆腐，乔宁去菜园子里挑了个成熟了的南瓜，他现在挑南瓜也有一手了，等明年种了西瓜，挑西瓜的经验也能练出来
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